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COCTELES CLASICOS Y OLVIDADOS

BY DEYSI ALVAREZ

PISCO SOUR 13

PORTON PISCO // ORGANIC EGG WHITE // LIME // CANE SYRUP // CINNAMON TINCTURE ANGOSTURA BITTERS

THE FIFTH DYNASTY 15

FORTALEZA BLANCO // PINCH OF ASSORTED SEAWEED // SESAME OIL// ORGANIC LEMON JUICE // EVAPORATED CUMIN SYRUP

MARACUYA CAIPIRINHA 16

LEBLON CACHACA // FRESH PASSION FRUIT // MUDDLED LIME // CANE SYRUP

DEMONIO DE LOS ANDES 12

OCUCUJE PISCO // GINGER SYRUP // ORGANIC LIME JUICE // SELTZER WATER // HIBISCUS STAR ANISE FOAM

BERNARD DEVOTO, AKA THE MASTER OF INTOXICATION 15

SINO TEQUILA REPOSADO // CHRISTIAN DROUIN CALVADOS // YELLOW CHARTREUSE // BENEDICTINE // ANGOSTURA BITTERS

MARY REVIVER 14

CHOICE OF ESPOLON TEQUILA, EL SILENCIO MEZCAL OR AKVINTA VODKA // MUDDLED CELERY & BELL PEPPER//ORGANIC LEMON & LIME JUICE // ROCOTO AGAVE // WORCHESTIRE // BEEF JERKY

WINTER WARRIOR 14

YOSHINOGAWA JUNMAI GINJO // MEYER LEMON // RHUBARB CARDAMOM MARMALADE

MARGARITA 13

ESPOLON TEQUILA // HOUSEMADE ORANGE BITTERS // LIME // AGAVE NECTAR // PINCH OF GUSANO SALT

PALMA FIZZ 14

QUINOA VODKA // LIME // GINGER // POMEGRANATE // REDUCTION // ROSEWATER // SODA

OAXACALIFORNIA LOVE 14

ESPOLON TEQUILA // ORGANIC VIDA MEZCAL // PINEAPPLE JUICE // PINEAPPLE ROCOTO GOMME

DEATH IN THE AFTERNOON 12

MAURIN LEPUY // ABSINTHE // PERNOD // ORGANIC LEMON JUICE // CAVA FLOATER

THE LAST ICE AGE 14

PISCOPORTON//HAKUSHUWHISKEY12YR//ORGANICEGGWHITE//LIME // LEMON // SHISO // SOUS VIDE ASIAN PEARS// FERNET BRANCA DROPS

MOJITO DE MARTINIQUE 15

MARTINIQUE CLEMENT VSOP RHUM // PINCH OF FRESH MINT // MUDDLED LIMES // MARTINIQUE CANE SYRUP // SELTZER

ASIAN PARADISE 10 (no alcohol)

KALE // ASIAN PEAR // GINGER // GREEN APPLE

SPIRITS

PISCO

ORO MOSTO VERDE ITALIA 15
ORO PURO QUEBRANTA 9
ORO PURO TORONTEL 12
DON CESAR PISCO ITALIA 12
DON CESAR PISCO ESPECIAL 9
CAMPO DE ENCANTO QUEBRANTA RSV 16
CAMPO DE ENCANTO MOSCATEL 14
ORO ACHOLADO 12
CAMPO DE ENCANTO 13
LA DIABLADA 14
PORTON 11

WHISKEY

HAKUSHU JAPANESE WHISKY 12 YRS 19
NIKKA WHISKY PURE MALT TAKETSURO 21
NIKKA WHISKY SMALT YOICHI 15 YRS 22
SUNTORY WHISKEY HIBIKI 12YRS 39


MEZCAL

PIERDA ALMA LA PURITITA VERDAD 12
PIERDA ALMA TEQUILANA WEBER 23
PIERDA ALMA PECHUGA 67
PIERDA ALMA DOBABAAN 23
PIERDA ALMA ESPADIN 23
DEL MAGUEY CREMA DE MEZCAL 11
DEL MAGUEY PECHUGA 60
DEL MAGUEY CHICHICAPA 22
DEL MAGUEY SAN LUIS DE RIO 22
MONTELOBOS 14
ILLEGAL JOVEN 21
ILLEGAL ANEJO 35
ILLEGAL REPOSADA 21
DEL MAGUAY VIDA 11
DEL MAGUEY TOBALA 41
PIEDRA ALMA TOBALA 40
DEL MAGUEY MINERO 22
EL SILENCIO 12

TEQUILA

PARTIDA REPOSADO 17
PARTIDA ANEJO 25
KAH “DAY OF THE DEAD” REPOSADO 17
FORTALEZA REPOSADO 18
KAH “DAY OF THE DEAD” BLANCO 15
CHINACO REPOSADO 17
CLASE AZUL PLATA 24
CASA NOBLES ANEJO 18
CASA NOBLES BLANCO 15
CASA NOBLES REPOSADO 17
OCHO EXTRA ANEJO’08 45
OCHO AÑEJO’10 20
OCHO REPOSADO ‘09 19
SIETE LEGUAS BLANCO 14
SIETE LEGUAS REPOSADO 16
ESPOLON BLANCO 9
PARTIDA BLANCO 16
CHINACO ANEJO 22
PUEBLO VIEJO 11
CHINACO BLANCO 15
SINO REPOSADO 10
CLASE AZUL REPOSADO 26
MILAGRO SILVER 10
MILAGRO REPOSADO 11
MILAGRO ANEJO 12
OCHO PLATA ’11 18
SIETE LEGUAS ANEJO 15
FORTALEZA BLANCO 14
FORTALEZA ANEJO 25


RUM

RHUM J.M 1YR GOLD 16
KRAKEN DARK SPICY RUM 9
PLANTATION TRINIDAD ‘99 14
PLANTATION PANAMA ‘02 14
PLANTATION BARBADOS ’99 14
DOS MADERAS 5+5 15
PUSSER BRITISH NAVY RUM 9
THE SCARLET IBIS RUM TRINIDAD 16
DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA 11
RHUM BARBANCOURT 5 STAR 8YR 10
RHUM BARBANCOURT RSV 15YR 15
CARONI TRINIDAD RUM A.D.TATTRAY 16
KIRK & SWEENEY DOMINICAN RUM12YR 22
DICTADOR 20YR SOLERA SYSTEM 25
DICTADOR ULTRA PREMIUM RESERVE 12YR 20
SMITH & CROSS 10
BRUGAL BLANCO 10
BRUGAL 1888’ 17
LEBLON 11
FLOR DE CANA 7
ZAYA 12YRS 13
RHUM JM BLANC 12
RON MIEL HONEY 10
LEMON HART 151 11
1796 SANTA TERESA 14
MATUSALEM PLATINO 7
MOUNT GAY EXTRA OLD 12
GOSLING’S BLACK SEAL 8

CORDIALS, APERITIF, DIGESTIVES & ABSINTHE

DOMAINE D’ ESPERANCE 10
CHARTREUSE YELLOW 18
CHARTREUSE GREEN 18
COCCHI AMERICANO 6
LUXARDO APRICOT 9
VELVET FELERNUM 6
PERNOD ABSINTHE 23
LUXARDO MARASCHINO 11
CHARTREUSE YELLOW VEP 36
CHARTREUSE GREEN VEP 36
CYNAR ARTICHOKE APERTIF 7
SATHENEY CREME DE CASSIS 10
ST. ELIZABETH ALLSPICE DRAM 11
LA SORCIERE BLEUE ABSINTHE 22
VERMOUTH PERUCHI DRY 6
APEROL 9
CAMPARI 11
AVERNA 9
AMARO NONiiNO 15
BENEDICTINE 11
HERBSAINT 7
LILLET BLANC 7
LINIE AQUAVIT 11
PEAR WILLIAMS 10
PUNT E MES 8
COMBIER D’ ROYAL 15
COMBIER ROYAL 13
FERNET BRANCA 10
CAFÉ LOLITA LIQUEUR 6

BEER

CRISTAL // LAGER // PERU (6)
CUSQUENA // LAGER // PERU (6)
SAMURAI // BARLEY ALE // JAPAN (13)
HITACHINO // CLASSIC ALE // JAPAN (12)
HITACHINO // RED RICE // JAPAN (12)
HITACHINO // WHITE ALE // JAPAN (12)
HITACHINO // GINGER BREW // JAPAN (12)
XINGU // BLACK BEER // BRAZIL (7)

NON-ALCOHOLIC

MEXICAN COKE (5)
MEXICAN LIGHT (5)
INCA KOLA (5)
EVIAN & BADOIT (5)
FRESH ORANGE JUICE (6)
FRESH GRAPEFRUIT JUICE (6)


LAMILL COFFEE

ESPRESSO (3)
CAPPUCCINO (4.50)
LATTE (4.50)
AMERICANO (3.50)
MACCHIATO (4)

LAMILL ORGANIC TEA

MOROCCAN MINT // CHAMOMILE (4)
BLACK // TROPICAL (4)
ICED GREEN TEA (3.50)

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